各位喜歡呷醋嗎？又有沒有想過為甚麼醋會有不同顏色？有些是白的，有些是紅的，還有些是黑的，莫非是色素作怪？其實，醋之所以會有不同顏色，是因為其原料、釀造方法，都有所不同。 最常見的兩種無色白醋，白米醋...

本集主題：「土裡的私釀」新書介紹 　　　　　 專訪作者：侯力元 　　　 內容簡介： 　　「土壤」，賦予了「文化即土壤」的隱喻，將台灣的水果農產品入酒，喝酒、調酒，是為了能夠理解一支酒的來源始末，回歸...

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來自義大利的耶誕麵包潘妮朵妮(Panettone) 當地人都會吃傳統果乾麵包迎接米蘭的聖誕早晨 有著濃郁的果香跟奶香，跟著葉師父做做看！ 今年過個不一樣的義式聖誕節吧！ 【台灣好食材 Fooding...

五、六月正是青梅成熟的時節，因此有芒種日「煮梅」的習俗。 早在三國時期就有「青梅煮酒論英雄」的典故。 今天C2食光想分享釀造梅酒的方法，我們使用了米酒跟VODKA來釀造梅酒。用VODKA釀造的梅酒，風...