農曆新年將至，辦年貨自然少不了鮑參翅肚，但選購往往令人有點迷茫，尤其是其中的肚，亦即花膠，在價錢差距甚大，高級的可達數萬元一斤，但有的又便宜得被拿來配肉餅飯，原因為何？分別又在哪？ 首先，要知道花膠...

有著漂亮的雙眼...迷人的櫻桃小嘴...吃餌刁鑽是有名的...學名:Aluterus monoceros的剝皮魚,也有著不同的俗名,如: 白達仔、一角剝、薄葉剝、光復魚、扒皮魚、狄仔魚(興達)、掃帚 ...

鐵板路亞(Jig lure)是釣紅甘中魚率很高的釣法，對付回游魚更是很不錯的選擇，白燈(基隆東岸碼頭)更是玩鐵板的釣客爭相朝聖的熱門釣點。基隆白燈豐富的資源也是磯釣,沉底,前打,遠投,水球,夜釣軟絲木...

甘仔魚，牛港都是屬鰺科的魚種，其特徵是尾巴側邊那都有一道突起像鎧甲的硬殼..瓜瓜一直是我們對這類的魚一種習慣性的稱呼。 瓜仔魚，牛港瓜都是瓜，牛港小隻的大家也愛叫瓜瓜長大就叫牛港，GT...都行，但它...

嘉鱲;屬於鯛科魚類，大家都叫牠「真鯛」，這種魚的體表覆滿艷麗的銀紅色鱗片，其間還點綴著寶藍色斑點，是所有鯛科魚類中外型最艷麗也最討喜的魚兒..有著紅裳艷姬的美名。 台灣傳統上對於魚類美味排名：「一午、...

沙鮻(Sillaginidae)，俗稱沙腸仔，是一種鱸目的海魚，亦泛指所有屬於沙鮻科的魚類。沙鮻科又名鱚科。 沙鮻魚的身體呈細長的圓柱形，頭部作錐體狀，魚鱗和口部都較小。沙鮻魚的特性是極容易受驚嚇，而...