【皮蛋金沙炒干貝】新鮮蹦出好滋味！雙蛋濃郁刺激味蕾！ 平時干貝除了乾煎、奶油炒之外 你還知道可以這樣炒嗎？！ 今天簡單哥教你新的干貝料理！ 由我們的雙蛋-「皮蛋」和「鹹蛋」 炒出干貝原有的風味 味蕾...

加入頻道以獲取豆點 emoji： https://www.youtube.com/channel/UCcFW4sgxgc1pb5ssbNw9hsg/join ? 材料表／文字食譜 http://w...

【蜜汁排骨】免油炸！軟嫩極致入味！ 「常常煮到肉很硬很難咬？」 「吮指到欲罷不能的享受啊！」 今天用減油的方式， 不但健康也能保留風味！ 重點是讓你一口接一口輕鬆秒殺！ - 🌈簡單哥小知識－排骨如何...

吃糖醋不想啃骨頭也不想挑魚刺嗎？ 大叔推薦你糖醋里肌！👍肉質結實有彈性 炸到金黃酥脆的里肌肉經過糖醋醬的洗禮 色澤紅亮有光澤，酸酸甜甜的滋味❤️ 外酥裡嫩的口感，大人小孩都喜歡 真的會一個恍神就被隔壁...

吃到鮮甜味【台式炸透抽】外酥內白嫩，裹粉反潮步驟教你做！ 「透抽醃製的醬料有什麼？」 「裹粉均勻下去油炸才不鬆散！」 今天的炸法 吃起來就像是夜市標準的台式風味！ 只是透抽更新鮮！ 剛炸好的時候外酥...

每碗米線，都蘊含他十三年來的經驗：「以往打工，學了很多技巧，煮米線一定要用猛火，不可以用小火慢慢煮。大火很重要，辣椒才爆得出香味。如果用小火煮，可能會不夠入味。」火要大之餘，手亦要不停翻滾湯汁和米線，...

想足不出戶吃盡天下菜？ 今集《飲食男女》就找來退休川菜大廚陳啟德師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單，有乾濕豆豉回鍋肉、蘸水兒菜、鮮淮山豆瓣菜羹配油條及自貢魽魚，讓大家嚐到不一樣的家...

香氣逼人的【金沙杏鮑菇】濃郁Q脆的口感讓飯鍋見底！ 「杏鮑菇出水讓粉更能黏著在上面」 「搶酥更酥脆！大火把油逼出來！」 大家一定很喜歡吃酥炸菇 尤其是杏鮑菇也是首選之一 今天簡單哥加上「金沙」拿去炒...

【氣炸鍋陷阱】氣炸比油炸用少一半油 食物焦燶藏致癌風險 健康科學博士：氣炸瓜菜營養盡失 https://bit.ly/3awEDSq 近來最受歡迎的廚具非氣炸鍋莫屬，有些人甚至一日三餐也用。有人說，...

家常必備的「醬燒雞蛋豆腐」焦香軟嫩口感！滑順到魅力無法擋！ 「還在煩腦今晚煮什麼料理嗎？」 「豆腐還能怎麼變？」 豆腐是一個非常營養的食材， 其實簡單哥很注重身體健康， 除了今年養成的每天喝兩杯牛奶的...