西多士，法文叫 pain perdu，法國正宗做法，跟我們土炮港式西多士的很不同，前者是用牛油煎麵包，而港式是用油來炸。 做美味的西多士，麵包應選厚切，一磅四片裝最佳；茶餐廳用兩塊八片裝麵包，中間搽花...

食蟹，尤其大閘蟹，總會吃剩一些蟹肉，丟掉的話，很可惜，最好方法，就是留來做菜。像這一味蛋餅，甘香鮮甜，很漂亮。 材料 雞蛋 3隻 蟹肉 80克 馬蹄(切粒) 2湯匙 葱粒 1 1/2 湯匙 胡椒粉...

食材費用 : $80 烹調時間 : 10分鐘 如果大家有留意這個專欄，會發現我很喜歡吃雞，尤其是在市場買到的新鮮雞髀肉，包蘆筍，可口又美觀，每次都想食多幾件。 材料(二人分量) 露筍(去根，灼...

材料： 雞蛋7顆、蔥花10克、蒜末10克、絞肉末60克、薑末5克、太白粉水1大匙 調味料： 番茄醬2大匙、醬油2大匙、細糖1大匙、水150CC 作法： 1.取碗將雞蛋、鹽加入，攪拌均勻，備用。 2...

材料： 雞蛋6顆、九層塔碎50公克、蔥花30克、香菜碎10克 調味料： 鹽1/2小匙、醬油1小匙、香油1小匙、米酒1小匙、糖1/3小匙 作法： 1.取大碗將所有調味料與香菜梗拌勻，再加入雞蛋打散後...

材料：白飯、蛋、肉絲、蔥花、雞粉、鹽、醬油、米酒 做法： 1.熱鍋用少許油煎蛋，把蛋炒散之後先撈起備用。 2.用少許油炒香蔥花、肉絲，炒道肉絲變白散開，加入米酒與醬油調味。 3.白飯加入鍋中一併拌炒...

材料：沙郎牛肉片.起司片.厚片土司.酸黃瓜.紫洋蔥片.美生菜.蕃茄片.牙籤.黃芥末、義大利香料、橄欖油、黑胡椒、鹽 做法： 1.牛肉先用義大利綜合香料、鹽、胡椒粉與橄欖油拌勻醃入味 2.熱鍋用少許油...

一般的蔥油餅都有個手掌那麼大，不過今天我們要帶您嚐的是，全國最小 的蔥油餅，它只有七公分大，幾乎是一口就可以吃進一個，這個迷你size 五十年前就是如此，和著青蔥和肉燥的生麵團在經過油煎後，還會放...

在大城市裡，要想吃到用碳烤烤出來的土司三明治可以說相當罕見，不過台 南武廟旁的巷弄裡，就有一位可愛的婆婆，五十年來，堅持用炭火來烤吐司 ，酥酥的外皮，再加上用豬油煎出的嫩蛋，一口咬下，充滿著幸福味...

第二集 泰式牛肉沙律 烹調時間 : 30分鐘(不計醃製時間) 食材費用 : $185 第一次吃這道菜是在泰國，覺得非常清新，只是牛肉韌了一點。這次用上霜降牛肉，這道沙律變得更完美。 材...