【靜晶日记＃145】【鑄鐵鍋是家傳之寶？耐用百年？蒸煮煎炸烘烤燜都得】 加入會員傳送門： https://www.youtube.com/leecj/join Like and Follow me l...

鑄鐵鍋精燉料理 —如果你從未聽說過 “Baeckeoffe”，那麼現在要注意了。Baeckeoffe是法國阿爾薩斯的一種傳統的燉鍋料理。這是一道將用白葡萄酒醃過蔬菜和三種肉類，做成豐盛的燉菜。早期鄉村...

【北非烤蛋】 這是一道清冰箱料理，沾麵包、法國麵包都超搭的。不知道你吃飯了嗎？有興趣的讀者歡迎試試看～ 影片中使用的是伊萊克斯的手持式調理攪拌棒和烤箱，團購的連結在下面～可以參考看看：） 🆙伊萊...

天氣轉涼了，就想來碗熱呼呼的關東煮， 這道廣受日本人喜愛的平民料理，各地煮的風味也不太一樣，將魚漿製品、炸物等各式各樣的食材放入昆布高湯裡長時間燉煮~吃上一口覺得超幸福的啦!!長期間燉煮料理小田太太推...

Portuguese Garlic Shrimp by Jimmy’s Table This is definitely one of our favorite dishes to eat in P...

法國布里起司是我心中乳酪排行榜的前三名，奶香濃郁，搭配性很高，就算只有單吃，也不會鹹到需要洗腎 Brie Cheese算是法國最具代表性的起司之一，表面的白霉看起來可能有點嚇人，但實際上的味道卻是如此...

Spanish Chorizo Clams by Jimmy’s Table As the first dish for my new travel series recipes, I chose ...

(00:12)超人氣古早味布丁　飯店甜點成主角 台北市一家四十年歷史的老台菜館，配角差點搶了主角的風采。原來店裡隨餐附贈的古早味布丁，大受歡迎，甚至有顧客為了布丁專程來這吃飯。儘管只是一個飯後甜點，卻...

上班族忙碌了一整天，回到家想快速吃頓飯，這時候簡單又快速的炊飯最適合不過了!! 炊飯的食材很多元，只要將你喜歡的食材與白米放入鑄鐵鍋裡，簡簡單單輕鬆上菜~ 這次分享的海鮮炊飯，一般悶煮10分鐘就可以了...

脆皮鹽可頌? 鹽可頌做了很多次，這是我最喜歡的版本? 配方中加入老麵，提升麵包本身的風味，桿捲的時候包了一小塊奶油，讓內部充滿淡淡鹹味的奶油香，最後，烘烤時加上自製蒸汽烤出外脆內軟的迷人口感，幫鹽可頌...