法式 蛋黃酥 在 原來蛋糕這麼畫 造型生日蛋糕 一定要學起來!【阿戎】 的影片資訊
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「澄清奶油」又稱「無水奶油」,也有人叫他「酥油」,是烘焙及法式糕點常會用到的食材。將無鹽奶油分離為純奶油及乳脂,奶油的部分就叫「澄清奶油」,不管是鳳梨酥、蛋黃酥、瑪德蓮及用到酥皮的各種糕點,都需要用到...
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