鳳城水餃所指的鳳城，是佛山市順德區大良街道，鳳城是舊稱，「食在廣州，廚出鳳城」這說法亦傳頌多年。入行近70年的鳳城老師傅譚國景表示︰「鳳城水餃起源在順德，當年順德有好多淡水河，而河蝦出名鮮甜美味，於是...

識飲識食者，都指定要吃元朗烏頭，雖然它價錢比內地烏頭貴十多元，但黃油多、肉質實淨，最重要是較少泥味，所以很受歡迎。為何元朗烏頭會如此聞名？原來元朗居民本來是種米，因為種米利錢不多，所以就想掘魚塘養魚增...

名貴海鮮要用葱，其他魚用薑來蒸兼辟腥，應該可以吧？本意想辟腥，卻辟到連魚味也沒有，那就很浪費了。「蒸一些很新鮮、很名貴的海魚，千萬不要下薑，因為薑的味道很霸道，而魚的鮮味很細緻，一放薑就會蓋過魚的鮮味...

【城市的記憶 - 台北】 2021年我在台北當北漂青年已經邁入第6個年頭，雖然每週我都還是會回老家高雄一趟，但台北已經像是我的第二個家，捷運就是我在台北最重要的交通工具了，每天揹著樂器趕課、練團、錄音...

元朗烏頭聞名，但明顯是養在魚塘，應該是淡水魚，但為何有人指出烏頭是鹹水魚呢？其實烏頭本來真的在海洋生活，牠們每年冬天就會游到海暖的海邊，找有水草的地方產卵，剛巧被漁民發現到烏頭的魚苗，於是就捉回到元朗...

梅菜蒸鯇魚，這道家常菜。 因為家常，所以沒有太執着味道，但原來日常吃到的鯇魚，都常帶着泥味而且不鮮甜，所以一般都以大量梅菜去掩飾。 漁翁小店 郭木泰魚場 地鋪：荃灣香車街街市F8 電話：9317 7...

大埔地膽黃亞保帶你行街市買泥鯭 教你煮陳皮炒泥鯭球 https://bit.ly/2YES7ou 近水樓台，大埔街市多水上人，出名多優質靚海鮮。找來在大埔居住，大埔墟街市常客的雲來軒行政總廚黃亞保師...

金蠔，是指生蠔經天然生曬後，蠔身變為金黃色的蠔，生曬兩三天，因此蠔身飽滿；相較蠔豉則要用十日生曬，蠔身較乾。流浮山蠔叫香港蠔，學名是Crassostrea hongkongensis，又名白蠔，肥美、...

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最近香港的政治局勢，令不少人萌生移民的想法。要跟毛孩辦理移民手續，又有甚麼要留意呢？今次找來寵物移民經驗豐富的旅遊顧問梁文韵（Fanny），為大家講解辦理寵物移民的數個要點。 https://hk.a...