鹹魚（salted fish）是自古已有的魚類醃製食物，在中國華南地區盛行。20世紀前，電冰箱等低溫保鮮技術還未普及，漁民利用鹽把漁獲醃製成鹹魚，以便長期保存。昔日香港，鹹魚是窮苦人家的恩物，幾塊鹹魚...

#ASMR #koji #米麴 天然發酵是需要時間蘊釀的，遇上適合的天氣，馬上動手做。肥丁常用日本進口的米麴餅，遇到賣家缺貨，又不知何時補貨。終於下定決心，拿手邊僅餘的米麴自己培養米麴餅，以有限的資...

「我要更加關心台灣的環境，使用環保餐具減少污染！」《看見台灣》紀錄片今天(11/15)在關西高中放映，近八百位學生欣賞後感受到台灣是美麗之島，背後有濃濃的哀愁！學生們踴躍的在酷卡上書寫了對土地的承諾，...

黃錦星的民望一直向下仆，而梁振英仆這麼少，我是覺得驚訝。最重要的是，一個政府不應該這麼做事的。如果要說服擴建堆填區，是要顯示出作出最大誠意去解決這個問題。而特區政府是完全沒有做過。第一，香港原來是進入...

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