那覇市西町にある「中国湖南省料理 湘菜館(そうさいかん)」さんにて、麻婆豆腐•激辛をいただきました。 湖南料理とは、中国八大料理のひとつで、四川料理同様、唐辛子を多用する辛い料理の代表格です。 四川料...

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＃上刀山下油鍋的香酥鴨 保師傅示範香酥鴨，他說香酥鴨在民國六十多年間，台灣外省餐廳不論南北都有這道菜，換句話說曾經是台灣的流行菜。 所以問他香酥鴨是哪一省的料理，他說北方，上海，湖南都有這道菜。 ...

陶陶居（俗稱孖陶）位於中國廣州市荔灣區西關第十甫路（上下九步行街），由黃澄波創建於1880年（清光緒六年），陶陶居擁有的高雅格局，跟其源遠流長的歷史，使該茶樓在廣州茶樓中擁有殿堂級的地位，歷年來均是各...

臘肉是湖北、四川、湖南、江西、雲南、貴州、甘肅隴西、陝西的特產，已有幾千年的歷史。據記載，早在兩千多年前，張魯稱漢甯王，兵敗南下走巴中，途經漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待過他；又傳，清光緒二十六年...

DAY1 : https://youtu.be/6-Pv8YB-0e4 DAY2 : https://youtu.be/tWzeLteEOyA DAY3 : https://youtu.be/jNY4...

西環的書湘門第菜館，是區內人的開餐熱點。以為掌廚的是老師傅，原來是只得二十歲的黃飛。離開湖南家鄉六年，這個新移民年紀輕輕卻已很懂事，中五畢業便出來工作，扛起做大哥要養家的責任。做回老家的本行湖南菜，他...

品冠 未拆的禮物 2012近距離巡迴演唱會 在一個喧鬧而瘋狂比高的世界， 品冠用沈穩的中低音娓娓道來， 告訴我們生命中許多值得細細品味的事。 自從2009年 [一切為了愛] 音樂上沈潛長達三年...

號稱是中國八大菜系之一的湘菜，以鹹、香、酸、辣著稱，不過很多人不知道將湘菜在全世界發揚光大的其實是位台灣名廚，那就是今年已經高齡九十多，人稱湘菜食神的彭長貴，像是在國外的中國餐館都一定有的名菜，左宗棠...