材料： 牛肉300公克、芹菜段100公克、蒜片2粒、辣椒片1條、香油1小匙 調味料： 白胡椒粉1小匙、醬油1小匙、鹽巴1小匙 醃料： 白胡椒粉1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、太白粉1大匙 作法：...

材料： 蘋果1顆、雞胸肉絲50公克、美生菜絲100公克、蕃茄片30公克、黃甜椒絲10公克、紅甜椒絲10公克、開心果碎10公克、葡萄乾10公克 調味料： 原味優格100公克、檸檬汁1大匙、黑胡椒粒1/...

大家都很清楚膠原蛋白的重要性 如果我們有足夠的膠原蛋白 肌膚就可以像baby般充滿彈性及飽滿 森森最近很喜歡這款膠原蛋白粉 因為它不但容易均勻於水中 還可以加在果汁 、飲料或是甜點中 一天兩匙補充膠原...

台北一位書商，因為愛吃轉行開起餐廳，店內招牌的酸菜白肉鍋，酸菜由師傅按照傳統方法親手醃製，長達二十六天的自然發酵，吃完還會回甘，另外還有招牌「手打肉」，肉質透過手工拍打，口感滑嫩，老饕都說好吃得不得了...

材料：熟蝦仁50克、雞蛋4顆、蔥花20克、太白粉、鹽 先把蝦仁與蛋一起放入調理盆中，再加入鹽、蔥花一起攪拌打勻，另再準備一大匙太白粉，兩大匙半水攪拌後倒入蛋液中攪拌均勻，準備鍋子燒熱後再加上一大匙半...

介紹一道四川名菜-水煮牛肉。 材料:牛肉片、南瓜、乾辣椒、花椒、蔥花、薑末、蒜末。 醃牛肉:600公克牛肉、加入1/4茶匙鹽、1茶匙太白粉、1/2茶匙紹興酒、1/2茶匙醬油，攪拌均勻約15分鐘。 ...

一道適合冬天的料理-酸菜魚火鍋。 材料: 1.新鮮的草魚。 2.酸菜、乾辣椒、花椒、薑絲、蔥段。 調味料： 鹽1/4茶匙、糖少許、太白粉1茶匙、紹興酒1/2大匙、麻油少許。 做法: 1.草魚切成0...

香港全年有各式種類青菜供應，菜心、芥蘭、白菜仔、莧菜...... 若論最好吃的，必然是豆苗。 每年11月底有售，直至第二年的3月。 說到最好吃的時間，就是由現在至農曆正月。可以買到豆苗胚，即豆苗頂部的...

高雄桃源區的深山裡，住著一位台灣愛玉王，他叫做杜耀順全台三分之一產量幾乎都是杜家人包辦，杜家的愛玉不噴農藥，而且攀附著果樹生長，所以膠質更豐富，再用山泉水洗出來的愛玉子，更加Ｑ彈滑嫩，就連世界麵包冠軍...

另外一位南投許師傅，從小跟著父親辦桌，14歲就成了總鋪師，但是921地震把他們家震垮，父親也生意失敗，為了振興家業，許師傅跑到台南做滷味，熬煮36種青草當醬汁，並且加進高山蜂蜜，讓滷味更加Ｑ彈滑嫩，現...