焢肉Slow Braised Pork Belly 材料: 五花肉片 300公克 水煮蛋 3顆 百頁豆腐（切片） 1條 五香豆干 4片 海帶 6片 蔥段 4根 薑片 ...

材料 棒棒腿5支,豆干300克,蔥4根,蒜頭50克,薑片30克,辣椒2根,紅蔥頭30克,市售滷包1包 調味料 醬油400CC,水1500CC,細糖80克 作法 1.把水煮熱加入醬油、糖與滷包，煮成滷...

材料： 滷包1份、肉雞翅10隻、醬油500克、細糖4大匙、水1500CC、蔥段30克、薑片30克、蒜仁40克、辣椒2根 作法： 1.將蔥、薑、蒜仁、辣椒拍鬆後切段，備用。 2.備一鍋滾水，將雞翅汆燙...

材料：杏鲍菇、豆乾 滷汁：薑片、市售滷包、香菇醬油、糖 做法： 1.燒一鍋水，加入水量約1/3的醬油，把薑片、糖與滷包加入，蓋上鍋蓋，水滾之後轉小火，續煮約15分鐘。 2.把杏鲍菇、豆乾加入鍋中，續...

材料：蜂巢牛肚1個、蔥、薑、花椒、八角、酒 滷包：蔥、薑、醬油、細糖、水 配料：糖、香油、辣椒絲、蒜苗、醬油膏 做法： 1.燒一鍋開水，蔥、薑、花椒、八角、酒加入鍋中，煮滾之後再加入牛肚，蓋上鍋蓋續...

材料：牛腱1個、滷包1個、蔥3支、薑1塊、辣椒2條、蒜頭6粒、香油適量 調味料：糖150公克、雞粉16公克、料理米酒160㏄、醬油190㏄、辣豆辦醬、水3000㏄ 做法 1.牛腱洗淨後放入沸水...

材料：梅花肉1條、棉繩1條(拿粽繩即可)、醬油、水、細糖、滷包 做法： 1.用棉繩將肉綁好。 2.熱油鍋將肉表面煎到焦黃，封住肉汁。 3.準備好一鍋滷汁，滷汁煮滾後加入肉塊，轉小火煮30分鐘，關火悶...

材料 雞心、蔥、薑、醬油、糖、市售滷包 做法 1.用開水將雞心川燙約1分鐘即可撈起泡入冷水中 2.薑蔥拍鬆放入鍋中，加入適量的水、醬油與少許的糖，再加入滷包。 3.滷汁香味出來後，將雞心放入滷汁中，...

黃金蛋，就是水煮蛋切開後，蛋白是熟的而蛋黃是半熟狀態。 Golden boiled egg or Japanese soft-boiled egg has a cooked egg white but...

【楊桃美食網】滷出色澤油亮的控肉Braising a beautifully colored and lustrous pork belly 材料:五花肉、蔥段、薑片、滷包、紅蔥頭、兩份糖、醬油 ...