潤餅卷，又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜，臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲，是一種用薄餅（春捲皮）捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷，但捲好熟食後直接食用，無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分，流行於福建...

和我的花蓮美食挑戰賽選手們 本來是一季會出遊一次的 現在因為疫情關係幾乎每次聚會都在家手作 既然是清明節就來包潤餅啦！！ 從小到大都生活在北部 沒想到南部的潤餅包的食物和北部這麼不一樣 還有聽到有些...

【新竹美食週記】吉香滿潤餅，芥末辣味口味大推！清明節潤餅冷知識分享 feat. 芥末 #吉香滿潤餅 #清明節 #新竹城隍小吃推薦 清明節大家都習慣要吃潤餅，也有人習慣吃春捲，不過你知道這兩種節日食...

清明節吃潤餅的習俗，一直流傳到現在。而南、北潤餅吃法有些不同之處喔。南部潤餅大多把饀料熱炒過，而北部多是川燙的。所以南北餡料也不一樣喔。南部潤肉餡會用香腸或是滷肉。北部的話是紅糟肉。 所以今天我們要介...

【飲食籽：廿四節氣】 清明既是節日，又是節氣，是日除了家人聚首、掃墓祭祖，還有一個傳統習俗——禁起爐火，只吃「寒食」，即事先蒸煮好的熟食。雞屎藤茶果又叫「清明仔」，名字古怪外貌不揚，黑黑綠綠渾身斑點，...

清明節的應景食物，南北各不同，有北刈包，南潤餅的習俗。台北一家創意刈包店，所有的餡料都是現點現烤，香噴噴的烤肉刈包吸引上班族聞香前來排隊，而刈包口味不僅有日式燒肉，還有客家鹹豬肉、烤香腸，就連傳統焢肉...