【飲食籽：識飲惜食】 何文田陳伯的豆腐花，富豆香又滑溜，附近的街坊、學生無一不曉，就算晚飯時間，舖頭都擠滿了吃豆腐花的人。原來小店除了豆腐花出名外，還有老闆娘親手包製的足料地道潮州糭。糭子表面有紅豆、...

上一輩人，每家四至六個孩子是平常事，那年頭父母咬緊牙關拼出自己的小生意，冀望把心血留給下一代。而下一代傳承的不只是家族生意，也是固守父母流傳下來的手藝。香港老店越來越少，有些消失於貴租洪流，有些苦無接...

【飲食籽：故味重嚐】 潮州醃鮮，愛吃之人，趨之若鶩；不愛之人，聞之色變。香港人愛吃海鮮，但是論及生吃，多數想起日本刺身，何不大膽初嚐潮州醃鮮？生醃膏蟹、海蝦已是人間美味，原來海膽、蠔仔，甚至龍蝦也能生...

【飲食籽：廿四節氣】 清明既是節日，又是節氣，是日除了家人聚首、掃墓祭祖，還有一個傳統習俗——禁起爐火，只吃「寒食」，即事先蒸煮好的熟食。雞屎藤茶果又叫「清明仔」，名字古怪外貌不揚，黑黑綠綠渾身斑點，...

【專題籽：胚芽故事】 接觸長春社文化古蹟資源中心職員前，對「英歌舞」一無所知，在網上尋找，十年前，英歌舞獲國務院列入中國非物質文化遺產。二○一四年，在港有逾五十年歷史的英歌舞跟粵劇、舞獅等中國傳統藝術...

【飲食籽：識飲惜食】 冬天是吃蠔的季節，天氣轉冷，蠔的肉質豐滿結實，味道鮮甜有層次。外國人天冷吃生蠔，潮州人同樣吃蠔，卻是花款百出的蠔仔菜式，蠔仔粥、椒鹽蠔仔等，最得港人歡心的就是蠔烙，又名蠔餅，是潮...

【飲食籽：老土潮食】 那光澤的黑褐色表面，帶點神秘，一盤滷水膽，就像廣博而深藏的老人，越陳越醇香，年月間不斷煮燉，滲進食物精華，經過時間的歷練，是潮州人世代相備的古老味道。 全新副刊，推動知識文化多...

如果學校福利社東西任你搬，但是只有30秒，你會先搶什麼呢？很多同學心裡面都有不同的答案，但這個活動的確已經引起各校學生間的小話題。昨天晚上，電視新聞裡就報導了屏東潮州高中的這項「特別活動」。...

一連五日的香港潮州節星期四開鑼，話晒今次係首屆舉行，仲有潮汕小食攤位、文化及藝術表演等，趁開幕日就立即去行個圈。最多人圍住嘅當然係小食攤檔，其中賣滷鵝嘅「汕特日日香鵝肉飯店」就最犀利，人人湧埋去買滷水...

【飲食籽：故味重嚐】 架己冷，唔願信命前生早注定。為求個機會，潮州人在百多年前紛紛來港做苦力換取餬口生計。時代巨輪下，怒漢猛火也無處可消，惟有刻苦耐勞，賺得一文得一文。縱然有幸飛黃騰達，骨子裏還忘不了...