現年58歲、籍貫潮州的老闆李志勝自小已入廚，所以店中的一桶滷水是家傳秘方，入口甘香又鮮味。獅頭鵝每日一早從潮州直送，肥瘦適中，肉味香濃。 「這是潮州人才懂吃的中波，香港人不懂得叫，中波即是大髀上面的...

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