長平肥姐 地址：汕頭金平區長平路30號106舖面 營業時間：週一至週日11:00-14:00 17:00-04:30 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • You...

足本訪問：https://bit.ly/3gF0fMB 一碗白粥對於潮汕人來說不是早餐，而是消夜，每到夜晚，飢腸轆轆，走到街上吃碗白粥，為了填飽肚子，也為了享受一種情調...... =======...

本身係潮汕生醃瀨尿蝦，不過為咗配合大家嘅口味，今次換咗做花蛤，假如大家想用瀨尿蝦生醃絕對可以，做法一樣。 呢個食物可以預先做定，上枱之前一小時就可以開始浸，假如用瀨尿蝦，建議生醃4小時，最後1小時先落...

這一晚，他們這一家很熱鬧，人人吃得津津有味，他就是這頓私房菜的幕後功臣，袁美龍師傅。「我不是上海人，是潮州人，十三四歲入行做上海菜。」那年頭很難找工作，潮州菜在本地不盛行，多是大牌檔，不像上海菜於港島...

相信，每個人都有一個舞台。 不要叫魚去爬樹；有水，牠就活潑了。 吳江橋，人很隨和，但說話結結巴巴超低音，滴汗！ 一埋爐，即刻生猛晒：大開大合拋熱鑊，心細如塵撒鹽調醬，小店聚興家的廚房讓他大放異彩；揮灑...

【飲食籽：故味重嚐】 潮州醃鮮，愛吃之人，趨之若鶩；不愛之人，聞之色變。香港人愛吃海鮮，但是論及生吃，多數想起日本刺身，何不大膽初嚐潮州醃鮮？生醃膏蟹、海蝦已是人間美味，原來海膽、蠔仔，甚至龍蝦也能生...