鮑魚有「餐桌黃金、海珍之冠」的美譽，除了日本鮑質素超高，澳洲及南非都盛產鮑魚，國產鮑的質素又如何？ 足本訪問： https://bit.ly/3aaSBJm ===============...

論罐頭中的上菜，非鮑魚莫屬，最名貴的墨西哥鮑魚動輒八百至千元。時下很多沒甚味道的平價罐頭鮑，因此較多會包裝成鮑汁鮑魚。我會選清湯鮑魚，吃出鮑魚的鮮味；經濟點會選澳洲鮑魚，原罐煲過後可有溏心質感，味道也...

食鮑魚，除了新鮮鮑魚和乾鮑外，最普遍就是罐頭鮑，一般盛於鹽水中，再真空裝罐並高溫加熱，不加防腐劑也可存放數年。由於鮑魚鮮味得以盡數保存，食法又方便，所以相當受歡迎。 世界各地均有生產罐頭鮑，最貴的是...

過往十年，賣紅酒的陳家浩(William)，服侍過不少城中富豪、上市公司主席，見識上流社會的生活習慣。他不單賣酒，還隨時隨地收到客人的請求，不論要求如何困難或無理，也要竭盡全力，使命必達。十年間，訓練...

澳洲乾鮑大王許榕，今天秀出三頭鮑，打破澳洲鮑不是垃圾鮑的刻板印象。 乾鮑以1斤600克為標準單位，比巴掌還大的三頭鮑，就是三個加起來重一斤的乾鮑，許榕說澳洲鮑魚全是野生的，能曬出三頭的鮑魚至少在海中...