"豬手的做法百花齊放，例如南乳炆豬手和德國鹹豬手，香港人應該不會陌生。相反，說起豬腳，大家不但少買少吃，做法亦通常只會聯想到傳統的豬腳薑。專業街市佬告訴你，豬腳絕對比你想像中更多煮法！籽想好食今次請來...

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豬趾筋又名豬刺筋，是豬腳前面兩條小筋，裏面有一小塊肌肉，肉質像豬腱。豬趾筋約10公分長，每隻豬腳只有兩條。豬肉檔通常把整隻豬腳出售，不會將豬趾筋單獨取出，故供應量很少，最好預早請豬肉檔留定。新鮮豬腳筋...