炒脆管 在 给四伯爷现场制做甜皮鸭,熬糖、卤制、油炸、刷糖全套流程 的影片資訊
上次四伯爷吃过真空包装的甜皮鸭后就心心念念可以吃到现做的,所以这次就把制作甜皮鸭需要的所有材料都带回老家,用四伯爷自己养的鸭子做一次。甜皮鸭起源于四川乐山,是一道特色甜口的川菜,现做的甜皮鸭成菜皮甜酥...
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上次四伯爷吃过真空包装的甜皮鸭后就心心念念可以吃到现做的,所以这次就把制作甜皮鸭需要的所有材料都带回老家,用四伯爷自己养的鸭子做一次。甜皮鸭起源于四川乐山,是一道特色甜口的川菜,现做的甜皮鸭成菜皮甜酥...
【居家打掃好物】良好的居家生活環境,就交給清潔專家優品。水槽管路清潔錠讓水槽無異味,有效除菌除臭,去除油膩汙垢 - #水槽管路清潔錠 #優品 #去除油膩汙垢 - 身為忙碌的職業婦女,做家事也要很有巧思...
大家好,本期视频和大家分享一道“清蒸鲈鱼”,其中重点在于鲈鱼的处理与蒸制方法,以达到“鲜、嫩、滑”,喜欢吃新鲜原味鲈鱼的朋友一定不要错过。当然一道好的蒸鱼最后还需要用酱油进行点缀提味,所以视频中教给了...
大家好,今天和大家分享“苦瓜黄豆骨头汤”,这是一道经典的广东特色家常汤,清热去火,回味清香,简单易学。其中“冬菜”是广东潮汕饮食中必不可少的调味品,属于一种腌制咸菜,多用于当地特色汤菜中应提供咸鲜味,...
本期视频带大家去福建福州,去感受一下不同价位不同制作方法的“佛跳墙”。因为传统佛跳墙的制作方法和食材选择都非常苛刻严谨,所以一般的大排档和中低档饭店很难去承担其成本,这也就是为什么现在衍生出了非常多种...
大家好,本期视频和大家分享“糖醋排骨”的第四种做法,区别于前三次,这次酸甜调味主要用到了番茄酱。成菜酸甜适中,并且颜色红润,非常符合现代审美。当然如果有更喜欢经典糖醋汁做法的同学,可以参考我之前的老式...
大家好,今天和大家分享一道“秋葵炒鸡蛋”。秋葵营养十分丰富,为了最大限度的保存其营养物质,一般会用焯水或过油来断生秋葵,这样可以有效的减少炒制时间来保存住粘液和果胶。喜欢秋葵的同学们不要错过这个小技巧...
大家好,今天和大家分享一道“酸汤肥牛”,此菜的汤头最为关键,酸辣必须恰到好处。其中西红柿提供清香的果酸,泡椒和黄灯笼辣酱提供发酵的泡菜酸和绵长浓郁的辣,当然如果觉得不够酸辣可以按喜好添加白醋和小米辣。...
大家好,之前就有答应大家聊一聊宽菜卤味店的发展和经历,这期视频就来从头讲一讲。本身这期视频长度更长,在后半部分重点讲了讲实际的困难和我们接下来的解决方案,但我决定把后面的内容放在@宽菜日记 团队的账号...
新购置了一台“土耳其烤肉机”,决定来给四伯尝尝鲜。这是第一次尝试,味道方面非常不错,但在肉的处理和摆放还有提升的空间,没做出“金字塔肉山”的感觉;所以我决定总结经验再深入研究流程,争取下次再做可以让自...