這道菜叫 Tatsuta，名稱來自日本古都奈良龍田川上浮着棗紅色的秋葉。名字來源無從稽考，只知道這是日本地道的菜式，有點像中國的炸子雞，但用了清酒和味醂作醃料，味道較清香。 食材費用︰$40 烹調時...

在澎湖只要有嫁娶、新船下水或新居落成，才會吃得到的炸棗，外表看起來像芝麻球，但是吃起來口感完全不一樣，不管是內饀土豆、外皮麵粉，都堅持使用傳統做法，三十多年老店，飄散著古早味的味道，現在是第二代經營，...

匠弄。佛跳牆 Steamed Assorted Meats in Chinese Casserole 圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/02...

不用添加蘇打粉或臭粉,只要用家常版的方式炸出酥脆漂亮的 #蜂巢芋角 !動手試試,#茶樓名點 也能在你家輕鬆上桌! 💝更多影音與食譜💝歡迎👍追蹤我的粉頁:http://goo.gl/nsm66B 乾香...

今期的食材是紅棗，不想做湯、糖水和甜品，決定用來做小炒，並且是全素。小炒講求鑊氣，所有食材不應該太濕潤，否則難做到乾身。紅棗是乾貨，要用滾水浸足夠時間。紅棗帶甜，最好是配一些帶少許鹹味的食材，如油條和...

五十年前在司徒拔道的友邦大廈上班，常與同事到位於現今利苑商場第一期旁邊的潮州百樂酒家吃午飯，已沒去多年，不知水準是否與以前一樣。當年點的菜式有滷水鵝、蝦棗、蟹棗及炸豆腐。還記得潮州炸豆腐的豆腐片切成三...

琴日見到D大大隻嘅節瓜$10一盆有4大個呀！點可以吾買呢?煲湯都係落咗三條炸，C9仔上身好抵呀??? 功效：有益氣養血，健脾利尿 材料: 節瓜 3條 章魚 2隻細/1隻大 蠔豉 1両 冬菇 6隻...

吉利好彩頭"紅吱吱 香噴噴"的【金銀蒜蒸龍蝦】 ●準備材料 ‧龍蝦3尾 調味 ‧生蒜8-10大瓣 ‧橄欖油5大匙 ‧清酒2大匙 ‧金桂醬油少許(選擇性加入) ●製作方法 1.龍蝦對半切好 2.大蒜...

張媽媽【椰汁年糕】，自己調較甜度，送禮自奉很受歡迎。新年佳節做些試試啊！請like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's Coconut n...

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