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炸豬油加水的影片

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炸豬油加水 在 【傳世手藝】揭秘手工菜!滬菜濃而不膩的關鍵何在?|火瞳神仙鴨、紅燒大元蹄、八寶鴨,製法大公開!|@新派上海菜餐廳:滬點 的影片資訊

滬菜濃而不膩,全在師傅匠心巧手,還有對時間火候的執著。世界越快,心則要越慢;只有精練出來的手工菜,才能在時間洪流中站穩陣腳,流傳下來。 今集有賴餐廳和大廚開綠燈,得以走進廚房重地,紀錄三道手工菜的製法...

炸豬油加水 在 吳恩文的快樂廚房┃懷念的古早味豬油拌飯┃在家也能輕鬆炸豬油┃愛飯團團長許心怡 的影片資訊

愛飯團團長許心怡特別會炸豬油,我知道煉豬油的方法一種是加水,一種是不加水,我們家的是不加水,把豬油放進去煸一煸,但是火要很小很小,有一次我發現許心怡用水在煉豬油,就讓我留下深刻的印象,而且我聽說用水煉...