比司吉（biscuit）是美國南方的代表性食物，經常搭配炸雞一起吃。不相信，看看肯X基的菜單就知道。些許酥脆的外皮與柔軟的內在，特別是那一點鹹味引出的澱粉甜味，即便不搭配炸雞，當作點心也是個很好的選擇...

材料:去骨雞腿肉1隻 調味料:鹽、黑胡椒粉 裹粉漿:麵粉、卡士達粉、太白粉、起司粉、蛋、水 作法： 1.先將所有裹粉漿材料，加入少許的鹽一起拌勻；將去骨雞腿切成六小塊，加入少許的鹽抓勻，加入裹粉漿中...

材料：雞胸肉、蔬菜、芥末美乃滋醬、麵粉 醃料：雞粉、白酒、雞蛋2顆(蛋白1顆)、橄欖油 作法： 1.將雞胸肉切條狀，取碗將雞胸肉條與醃料、麵粉一起抓勻，備用。 2.起油鍋，油溫約180度，將作法1...

材料：雞翅10隻、中筋麵粉2大匙、地瓜粉6大匙 醃料：蒜頭4顆、鹽1小匙、糖1大匙、五香粉1/2小匙、米酒2大匙、胡椒粉1/2小匙、醬油1小匙、香油1大匙、雞蛋1顆 做法： 1.把雞翅帶尖刺的部分用...

材料：醬油30cc、味醂15cc、薑末1/2大匙、米酒20cc、香麻油適量、鹽少許、低筋麵粉適量、仿土雞腿肉2隻。 做法：把雞腿肉切成一口大小份量再放入調理盆中，把醬油、味淋、薑末、米酒、香麻油、鹽...