材料：橄欖油、紅黃椒、洋蔥、新鮮迷迭香、蒜頭 調味料：黑胡椒、老酒醋、鹽 作法： 1.取鍋倒入橄欖油加熱至200度後，將紅黃椒放入油炸至表面微焦後撈起，放入水中浸泡，將表皮剝除後切成條狀，備用。 2...

材料：瘦豬肉條、蔥花、蒜末、蛋、辣椒末、鹽、糖、太白粉 做法： 1.用少許鹽、糖、蛋汁，把豬肉條醃漬入味。 2.把肉條沾裹太白粉，把粉略密實到肉條上。 3.熱油鍋約160度，把肉條下鍋油炸，表面定形...

材料：草蝦10尾、蒜頭2粒、辣椒1條、青蔥2支 調味料：白胡椒粉1大匙、鹽1小匙、香油1小匙 米酒1大匙 炸粉：麵粉3大匙 作法： 1.將草蝦的尖頭和長蝦鬚剪掉，再去沙筋洗淨備用。 2.再將辣椒、...

材料：白蘿蔔1/2條、紅蘿蔔1/3條、蔥、薑、八角、醬油1大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙 做法： 1.紅白蘿蔔切成滾刀塊。 2.把切好的蘿蔔用120度油，大火先炸30秒即可撈起。 3.把蔥薑也下鍋炸過...

材料：丁香魚100公克、麵粉、青蔥1支、蒜頭2粒、辣椒1/3條、豆乾5片 調味料：白胡椒粉1小匙、醬油1小匙 作法： 1.先將丁香魚洗淨後瀝乾，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金...

材料：鮸魚1條、紅蘿蔔絲30g、筍絲30g、木耳絲30g、青椒絲30g、洋蔥絲30g、太白粉水少許、水200cc 調味料:鹽少許、醬油1小匙、糖1/2大匙、五印醋或烏醋1大匙 醃料：鹽、米酒、蔥、薑 ...

材料：黃魚一條、太白粉1碗 調味料：白醋100CC、糖120克、蕃茄醬2大匙、醬油1大匙、紅青甜椒各15克、洋蔥1/4個 醃料：白胡椒1/8小匙、鹽1/2小匙、香油1/2小匙、蛋2大匙、太白粉2大匙 ...

材料： 甘蔗切成長條狀、草蝦仁、太白粉、薑末、蔥花 糖、鹽、味精、香油、麵包粉 做法： 1.蝦仁拍碎成蝦泥，再略剁碎。蝦泥加入少許的鹽、糖與味精調味，拌勻之後再加胡椒粉、薑末、蔥花、香油與太白粉，將...

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烹調時間:20分鐘 食材費用: $80  這是日本家庭的家常菜，微甜的大蔥汁令香脆的炸雞更美味。   材料 雞髀2隻(去骨) 日本豉油1/2 茶匙 清酒 1湯匙 粟粉 (炸用) 油 (炸用) 大...