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為佳 在 海味-鮑魚—揀罐頭鮑唔睇頭數 點加熱唔會變韌 教你揀急凍鮑三大秘訣 3個鐘燜出靚青邊鮑 #籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期:20180124 的影片資訊

每逢過年,家家戶戶都準備各種海味,鮑參肚樣樣齊,除了因為過年要吃得好之外,也是取其意頭,例如鮑魚形狀橢圓似元寶,就被視作「招財進寶」。不過鮑魚也分乾鮑、罐鮑、急凍鮑,乾鮑價錢最貴,多為富貴人家珍藏,而...

為佳 在 2/1-2/7|星座運勢週報|唐綺陽 的影片資訊

◎工作注意: 金牛:按部就班,不要著急 巨蟹:多點耐心,注意溝通訊息 獅子:柔軟一點,能有轉圜餘地 射手:貴人出現,抓住契機往下追 ◎桃花注意: 雙子:心想事成,感覺良好 處女:有翻盤機會,請把握 ...

為佳 在 陳皮魚蛋比拼|居酒屋大廚+前飲食記者 盲試四大陳皮魚蛋 入口夠彈牙 魚味濃郁有陳皮香 #編輯試食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210115 的影片資訊

對他們來說,好吃的陳皮魚蛋,賣相和味道都缺一不可。首先,魚蛋最好一口一粒,直徑約2cm為佳。太細,吃不到魚肉的味道,太大又影響口感。色澤應該啡中帶灰,如果偏白,代表生粉比魚肉多,因生粉是白色的。入口彈...

為佳 在 溏心皮蛋比拼|食家劉健威盲試五大人氣皮蛋 外層似啫喱 流心滑糯有蛋香 #編輯試食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201126 的影片資訊

評分以賣相和味道質感作準則,每項各5分,總分為10分。首先是賣相,有水準的皮蛋,外層呈玳瑁色,看來通透有層次感,蛋黃呈暗深色為佳。至於味道和質感,最重要是流心,口感滑糯帶蛋香。 足本訪問: http...


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