紅桑子（raspberry）又名覆盆子，含大量天然果糖，味道酸甜，營養成分更佳，顏色深紅。除了是水果，可加入乳酪同吃，或做西式甜餅如紅桑子撻、紅桑子蛋糕。做果醬搽麵包，做醬汁伴煎鵝肝醬或烤雞，也是個好...

燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。 材料： 原條美國西冷 3磅 粗海鹽 2茶匙 黑椒碎 1湯匙 橄欖油 3湯匙 牛油蘑菇汁材料： ...

材料： 春雞1隻(約半斤)、馬鈴薯、小番茄、胡蘿菠、杏鮑菇、迷迭香、奶油、黃芥末、黑胡椒、鹽 做法： 1.馬鈴薯切塊入油鍋炸。 2.用黃芥末、黑胡椒與鹽均勻抹在春雞上，再加入迷迭香醃漬入味，放入烤盤...

材料：高筋麵粉581g、速溶酵母粉12g、鹽12g、水349g、糖47g、玉米粉 做法： 1.麵粉築粉牆，酵母均勻灑在麵粉上，鹽、糖加入水中溶解。 2.將水慢慢加入麵粉中，拌勻成糰。 3.麵糰揉製到...

這個葡國雞食譜，未必最正統，但肯定非常美味，它集合了幾種煮菜基本功，學懂了，很多菜也會做得好。 當中最重要的材料之一，就是咖喱粉。在香港香料店買到的咖喱粉，配方、材料不一樣，口味好壞沒有準則，不過，如...