將混合檸檬皮及香草的牛油塗勻整隻春雞，令味道分佈更均勻，肉嫩皮香。蔬菜吸盡雞肉的精華，份外美味。 材料 春雞(洗淨抹乾) 1隻 新薯(切件) 3粒 甘筍(切件) 1/2條 紫洋蔥(切件) 1/2個 ...

將春雞胸骨除去成袋狀，釀進炒飯, 雞要釀得飽滿才好, 焗完漲卜卜, 好可愛㗎。...

將春雞胸骨除去成袋狀，可輕鬆釀進炒飯，先為大家介紹去胸骨方法，遲D介紹如何釀炒飯。...

詳情請參閱第1000期 《飲食男女》 網頁：http://etw.hk 飲食男女最識食 Mobile App iPhone (iOS) App：http://t.cn/zjRbg8X Andro...

灣仔一條僻靜內街，最近出現一間外賣店，香氣不時撲鼻而來。原來是中環歌賦街的Paul’s Kitchen總廚，在這裏開設外賣店，主打他的招牌菜：法國烤春雞。 為了一道菜開新店，未免太冒險吧？ 總廚P...

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材料： 春雞1隻(約半斤)、馬鈴薯、小番茄、胡蘿菠、杏鮑菇、迷迭香、奶油、黃芥末、黑胡椒、鹽 做法： 1.馬鈴薯切塊入油鍋炸。 2.用黃芥末、黑胡椒與鹽均勻抹在春雞上，再加入迷迭香醃漬入味，放入烤盤...