烤箱 橄欖油 在 地中海風紙包鮭魚排|海鮮食譜|主廚料理|Vogue Kitchen 的影片資訊
地中海紙包鮭魚排的特色是不需要使用油煎,而是透過悶烤逼出鮭魚本身的油脂,在烤培紙封住的密閉環境中,利用天然的鮭魚油脂與蔬菜散發出的水蒸氣,讓魚肉熟成。透過這種方式烹煮的鮭魚,不但軟嫩,口味上更融入了地...
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地中海紙包鮭魚排的特色是不需要使用油煎,而是透過悶烤逼出鮭魚本身的油脂,在烤培紙封住的密閉環境中,利用天然的鮭魚油脂與蔬菜散發出的水蒸氣,讓魚肉熟成。透過這種方式烹煮的鮭魚,不但軟嫩,口味上更融入了地...
最近在各個社群網站看到很多人發出自製麵包的照片,儘管是用麵包機做的,但是仍然讓人感到手癢,想要自己做一些出來試試。無奈我沒有麵包機,要想嘗試只能倚賴那台烤箱和萬能的雙手。就這樣,「差不多食譜」找了一個...
麵皮材料: 高筋麵粉 200公克 鹽 3公克 糖 8公克 即溶酵母 3公克 水 100~120公克 內餡: 起士絲 適量 義大利麵醬 適量 鮪魚 適量 鳳梨 適量 燙過鮮蝦 適量 火腿 適量 美奶滋...
「驢子」餐廳的廚藝總監,同時也是華泰王子飯店第二代陳昶福Fudy,經歷過「驢子」餐廳的失敗經驗後,在新開的「驢子」找回當年在餐廳學料理時的熱情與信心。現在的「驢子」展現更多廚藝技巧與用心,Fudy在陽...
地瓜是個幫助腸道蠕動的好食物,但除了做成烤地瓜, 還能變化出哪些可愛料理呢? 【史努比地瓜飯飯】材料&工具 1. 白飯 Plain cooked rice 2. 地瓜 Sweet potatoes...
乾煎鮭魚 材料: 鮭魚 1塊 調味料: 鹽 1/4小匙 作法: 1.與取出,在魚的兩面均勻的撒上鹽。 2.熱鍋放入2大匙的油,開中火燒至油略冒煙,魚放入鍋,小火煎至兩面金黃即可起鍋。 紅燒鮭魚 材料...
材料: 麵糰 1.高筋麵粉300g 2.水180g 3.鹽1.5g 4.砂糖17g 5.乾酵母3g 6.奶油15g 7.培根碎 適量 甜椒餡 1.甜椒 80g 2.大蒜 8顆 3.培根碎 適...
材料: 小里肌500公克 番茄焗豆1瓶 洋蔥1/2粒 蒜頭2粒 百里香2根 醃料:蔬菜汁50cc迷迭香1根 鹽巴黑胡椒少許 橄欖油1大匙 西式綜合香料1小匙 作法: 1.首先將小里肌洗淨,再將迷迭香...
材料:豬腳(小腿庫)一個 馬鈴薯1粒 綠花椰菜1朶 紅蘿蔔1/3條 德國酸菜150公克 酸黃瓜2根 小番茄5粒 醃料:迷迭香2根 蒜頭5粒 紅酒50cc 黃芥末醬1大匙 鹽巴黑胡椒適量 橄欖油2大匙...
材料1:牛絞肉400公克 千層麵麵皮6張 紅蘿蔔1/2條 大番茄2粒 蒜頭3粒 百里香2根 辣椒1/2條 洋蔥1粒 材料2:pizza乳酪絲120公克 調味料:番茄醬3大匙 鹽巴黑胡椒少許 奶油...