#promo 　 忙碌的現代人，早已習慣一次採買大量生鮮食材；或是趁著假期的空檔，烹調專屬於自己的健康餐盒。但，不論是生鮮還是料理完的食物，到底該如何妥善保存它們呢？ ❖ 產品溫馨提醒 ❖ 蔬果鎖鮮...

｜氣炸鍋陷阱 氣炸比油炸用少一半油 食物焦燶藏致癌風險 健康科學博士：氣炸瓜菜營養盡失 我們先從氣炸鍋原理開始剖析，香港高等教育科技學院食品與健康科學學系副教授方麗影博士指，氣炸鍋由發熱線、內置風扇、...

#東海大學最先進的學生食堂 #更優化的方式烹調營業午餐 #科學料理美味革命 #對味廚房料理實驗室 #創辦人Toledo洪昭勝 #炸雞可以省油 #烤魚可以少焦 #推動更有效率又更健康的團膳 #五蔬果餐盒...

如何透過直覺力瞭解身體意見 ~ [相聚一刻]ep285 播出：2020年8月24日, 逢星期一晚上八點 嘉賓：藍寧仕博士(Dr Dimitrios Lenis) 肌肉神經科醫師...

今集開始，我地會將[相聚一台]的製作全集(Part1, 2 & 3)放在YouTube一日/24小時，讓全世界售看。 首播中... https://www.youtube.com/watch?v=8A...

大家有沒有發現大部份食物，如雞、牛、羊、糕等等，在煎炸過程中，會特別香及特別好吃呢？為了尋找真相，我們攝製隊遠赴香港科技大學，去問問傳說中的陳鈞傑「火博士」。 火博士指：「其實在加熱過程中，糖份及氨...

#鷹堡52 位於內湖巷仔，早期為立榮海運私人會所，烹調原味燒烤，海 陸 空 新鮮食材。一直以來消費群以成功和貴族人士為主 藉由朋友驚喜生日，包場順便讓毛小孩也參加聚會 頓時婆婆也想念美國烤肉的型態...

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本集主題：「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹 　　　　　　　 訪問推薦人： 何默真 （Margery Ho） 內容簡介： 最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作...

本集主題：「主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中」介紹 　　　　　　　 訪問作者：章致綱 　　 內容簡介： 廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！ 　　 ...