春節過後，牛年正式來臨。在辭舊迎新之際，位於購物餐飲熱點K11 MUSEA的現代意大利餐廳Velo呈獻一系列寓意吉祥的菜式，與賓客一起展開牛年美食之旅。向今年的生肖致敬，廚師團隊精心炮製的意式牛類佳餚...

【低溫焗斧頭扒】https://youtu.be/AQWDj6pGZiY 【慢煮威靈頓牛】https://youtu.be/10-qq4U1EXo 【自家製 肉丸意粉】https://youtu.be...

【慢煮威靈頓牛】https://youtu.be/10-qq4U1EXo 【法式紅酒雞】https://youtu.be/G_8yjGajnEU 【自家製 肉丸意粉】https://youtu.be/...

維港景色，是不會看厭的，更何況還有煙花增興？臨近1/10，為大家精選一系列看煙花必到的餐廳，中西日意應有盡有，讓窗外的無敵景色，令菜式更加美味。 1.一幻拉麵 地址：九龍尖沙咀海港城海運大廈地下OT...

今集用最簡單嘅慢煮牛扒去分享一次我點樣去計算一件牛扒要煮幾耐，會根據牛頓冷卻定律 (Newton's Law of Cooling), 呢個計算方式會用到積分 (Integration) 同少量物理...

上集講完慢煮嘅缺點之後，我哋今集講下慢煮嘅屈機之處。會涉及約8分鐘嘅science lecture, 無興趣或者唔想聽請留意時間跳過。呢件肉嘅完成程度係香港人最接受嘅做法，而且會比焗爐焗出來更香口，更...