慢煮牛肋排｜完成後分別煎和火鎗燒-簡單又美味｜配焗小蕃茄和忌廉磨菇汁 | 老公買了幾件冇骨牛仔骨肉(牛肋排)，嘗試用慢煮棒（sous vide/舒肥/水浴法/真空低溫烹調）去煮，用慢煮方式煮出來的...

?‍? 本集食譜?‍? 8件份量 8pcs 中筋麵粉 225g All Purpose Flour 泡打粉 2tsp Baking Powder 無鹽牛油 60g Unsalted Butter 砂糖...

Prego傳統口味意大利粉醬 1 樽 闊條麵 140 克 急凍蟹肉(已灼熟) 150 克 蒜頭(切粒) 2 瓣 洋蔥(切粒) 1/2 個 車厘茄(切半) 8 粒 沙律菠菜 40 克 忌廉(煮食用) 1...

?‍? 本集食譜?‍? 琥珀合桃 Amber Walnut 合桃 300g Walnuts 白芝麻 20g White Sesame 砂糖 100g Sugar 鹽 1/8tsp Salt 麥芽糖 1...

九月是開學的月份。「噹噹噹」上課鐘聲，響遍港大。22歲的陳凱螢(Yuki)，今次來這裏不是參加開學禮，而是戴上四方帽，告別大學，昂然踏着前路去。一年前，她於澳洲當交換生後，愛上做純素甜品，所以自此經常...

材料： 流心 — @5克, 約16粒 (A)材料 重量(g) 1 煉奶 (鷹嘜) 40 2 唂咕粉(Valrhona) 14 3 淡忌廉 30 4 鮮奶 5~10 【作法】 1) 煉奶+唂咕粉+ 1...

水晶皮材料：(每粒25~30克，約18隻) A)木薯粉 70克 馬蹄粉30克 清水 100克 B)麥芽水飴/粟膠 250克 清水120克 內餡材料：(每粒15克) 白豆蓉(無糖無油) 250克 淡...

簡單材料，不用雪糕機，不用冷凍過程多次挖鬆的麻煩，也能做出美味幼滑雪糕，秘訣都在示範中。 材料： 桂味荔枝果肉320克 (連皮約500克) 全脂煉奶(黑白) 100克 淡忌廉 320克 滾水100g...

材料 : 蛋糕, Oreo1盒，薄荷雪糕75克 薄荷忌廉：鮮忌廉300克，糖30克，薄荷精華液1茶匙，食用色素（綠色，藍色） 1.將糖，鮮忌廉，薄荷香精和食用色素（綠色，藍色）放入碗中，輕輕拌勻約6...

材料 : 3包蛋糕混合粉，3隻雞蛋，300毫升水，食用色素（粉紅色/紫色/藍色/白色） - 牛油忌廉：牛油500克，蛋白140克，A糖30克，水50克，B糖180克 甜筒，餅乾，馬卡龍 ?蛋糕底 1...