《楓．新日本料理》 土瓜灣區內新派日本料理，師傅入廚三十多年，對食材及出品極為嚴格講究，主要提供頂級罕有食材及品嚐原味！主打菜包括《刺身拼盤》、《和風汁燒牛肉》、《溫泉玉子》及《和風鯛魚湯》等。 地址...

紅燒牛肉湯有各種不同的做法，如果用醬料將牛肉先炒過入味，再加水去燉，牛肉會比較有滋味，湯汁也會稍微「醬赤湯濃」；如果把肉汆燙再入湯鍋裡燉，就會稍微「湯清肉滑」一點。說到紅燒，家家都有不同的味道，有人喜...

燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。 材料： 原條美國西冷 3磅 粗海鹽 2茶匙 黑椒碎 1湯匙 橄欖油 3湯匙 牛油蘑菇汁材料： ...

這位人物叫做林顯宗，他可以說是東台灣的牛肉麵大王。之所以這麼說 是因為光是一天，就可以賣出高達六千碗的牛肉麵！在濃郁的湯汁裡， 他的牛肉是在老灶先爆炒過，再以獨門中藥材去腥，而麵條是選用厚實 又帶勁的...

材料：牛腩1000公克、豆瓣醬、草果2顆、桂皮2錢、八角5粒 調味料：鹽、香油、糖、醬油、滾水 做法： 1.將牛腩洗淨後切塊，水煮滾後，放入牛腩汆燙，撈出瀝乾水份，洗凈備用。 2.將牛腩、豆瓣醬...