6道捲心料理食譜 — 你一定吃過瑞士卷，不管是草莓口味或是香草口味。但現在這種卷狀的點心，也有鹹味版本。無論是菠菜、鮭魚、茄子、馬鈴薯、絞肉還是雞肉，幾乎所有你喜歡的食材，都可以捲成美味的主菜。 這...

瑞士卷 材料： 低筋麵粉60g、砂糖60g、牛奶75ml、橄欖油50g、蛋黃4隻、蛋白4隻、檸檬汁/白醋數滴、淡忌廉100g 工具：鋼盆、手動攪拌棒、電動攪拌棒、焗爐、牛油紙、壓棍 做法： 1....

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道名字聽起來就很有氣勢的法式料理：藍帶雞排。 ( Chicken Cordon Bleu Recipe/ Poulet cordo...

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食譜： 所需食材 600 g 黑巧克力  250 g 奶油 300 g 糖  6 顆 蛋 1 湯匙 香草精 280 g 麵粉 少許 鹽 1 茶匙 泡打粉 20 顆 巧克力果仁糖 例如：瑞士蓮巧克力 ...

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千禧後出生的小孩遇上傳統手工點心，反應會是如何？大眾的口味又有否經歲月而有所變更呢？ 芝麻卷是七八十年代的茶樓點心，因外形跟菲林卷相像，大家多稱之為菲林卷。傳統芝麻卷做法先用白鑊炒香芝麻，再磨成粉，...

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材料： 雞蛋 5，砂糖 6 tbsp，熱奶 3 tbsp，即溶咖啡 3 tbsp，中筋麵粉 110g，發粉 1 tsp，油 30ml 棉花糖 150g，朱古力 35g 做法： 1. 將蛋白，砂糖打發...