讃岐うどんには、讃岐うどんならではの3つの特徴があります。 1.喉ごしのよい、コシの強い麺 2.噛めば、もちっとする食感 3.味わい深いイリコの出汁 最大の特徴は、何といってもコシの強さです。 ...

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你對「家常菜」的定義是什麼呢？是媽媽的味道、還是簡單的烹調方式？飲食生活作家葉怡蘭說：「所謂家常菜，就是把食材好好煮熟。」 旅行世界各地，走訪名廚餐廳到庶民小攤，累積二十年的廚事經驗，飲食生活作家葉...

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