材料： 整顆高麗菜、蔥花、薑末、細糖、鹽、太白粉、絞肉、香油、胡椒粉 做法： 1.用剪刀將高麗菜的心剪除，將整顆高麗菜放入鍋中煮軟，約5-10分鐘。 2.絞肉加入1/2茶匙鹽拌勻，摔打到有黏性，再加...

材料：米酒、白胡椒粉、鹽、糖、香油、花枝、肥豬肉、日本太白粉、水、薑末 做法： 1.花枝事先冷凍再將花枝切成小塊，再放入食物調裡機中，加入肥豬肉與少許的鹽，打碎。 2.薑末放入攪拌機。太白粉水、白胡...

材料 馬鈴薯丁、胡蘿蔔丁、水煮蛋、美奶滋 做法 胡蘿蔔丁放入滾水中，再將馬鈴薯丁一起放入水中，烹煮到馬鈴薯熟軟為止，起鍋並將水盡量瀝乾，放涼備用。馬鈴薯與胡蘿蔔丁放入沙拉碗中，灑上少許白胡椒，水煮蛋...

材料：莧菜1把、吻仔魚150g、蒜片2瓣、水800cc、高湯雞塊1塊、白胡椒1小匙、太白粉1大匙、水100g、香油少許 做法：準備鍋子燒熱加點油，再把蒜片下鍋爆香有點微黃即可，再把水倒入鍋中燒開再加...

材料：雞蛋四顆、吻仔魚適量、蒜末少許、蔥花少許、鹽少許、糖少許、米酒少許、白胡椒粉少許 做法：準備鍋子開小火加點油後把蒜末爆香，再把吻仔魚下鍋開大火拌炒，炒到微焦且香味出來即可關火盛碗，再來把蛋、蔥...

材料：2個高湯塊配合1000cc的水、茼蒿、湯圓、青蒜、油蔥酥、香油、白胡椒粉 作法：首先一定要把湯頭先煮好，在把煮好的湯圓放入湯裡面，2個高湯塊配合1000cc的水把湯塊煮到化掉，煮湯圓的部分要先...

材料：花枝、 胡椒粉、鹽少許、一顆蛋黃、太白粉、椒鹽粉。 作法：蛋黃倒入處理好的花枝裡，依序加入小許的鹽和白胡椒粉，在將花枝手用抓勻，這時花枝表面會過於濕滑，待會要粘粉時會粘黏不住 ，所以這時加入一...

材料：魚一條、薑絲、蔥絲、鹽、味精、米酒、香油、白胡椒粉 作法：先把魚切成小塊狀，再準備一鍋滾水汆燙一下表層變白即可撈起，再來倒掉鍋中水後洗乾淨再加入冷水或滾水，這時有個祕訣教您，如果您是愛喝鮮魚湯...

材料：蟹腿肉、芙蓉豆腐、胡蘿蔔、鹽、細糖、雞精粉、薑末、蔥花、太白粉水、白胡椒粉 做法：先把胡蘿蔔去皮後，用湯匙來刮胡蘿蔔這樣會較像蟹黃，調理機打出來的沒那麼好，再來把蟹腿肉蒸熟或燙熟後用刀背壓碎，...

材料：肉末250g、肥豬肉150g、蝦仁200g、鹽、糖、馬鈴薯澱粉（日本太白粉）、蔥花、圓糯米、白胡椒粉、香油。 做法：先把圓糯米冷水泡水２小時或放晚上放冰箱泡水隔天再取用，先把肉末放入調理盆中加...