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最近吃到目前心目中最好吃的德國豬腳😍 據說是網友評為台南前三名 玫瑰園般的百年老屋+黑膠唱片+美食+藝文一次都給你！ #白色情人節 #還有推出優惠餐點 帶你的另一半來吃，保證更愛你（妳）❤️ 部落...

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購買豬腳時，挑選肉色有光澤和外皮呈白色的；呈灰色、沒有光澤的豬腳不要買，都是存放的時間長了貨色。也不要有瘀血，這些肌肉已壞死，會有不好的味道。南乳方面，行內都是選用上海南乳，因為上海南乳的發酵、醃製方...