收到人生第一份薪水，有人會買名牌獎勵自己，有人會上餐廳吃頓好的作犒賞，而她，就選了去買花膠。「那時做髮型屋只有5,000元薪金，出糧便拿了幾百元去買花膠，因為鍾意囉。」今年40歲的Maggie想起第一...

【大廚實試】 五大鹽水罐頭鮑比拼 車輪鮑都唔夠佢好食？ https://bit.ly/2WPclLf 很多家庭做節都會選購罐頭鮑魚，近年以紅燒鮑魚為主流，但專家說識食首選鹽水鮑，不怕醬汁蓋過鮮味，最...

海味舖狗店長奢華狗糧過萬白花膠做鮮食 主人：自己食會肉赤，佢食我OK（#動物蘋台— 果籽 Apple Daily） 青衣長亨街市有一檔街坊海味舖，一家人一同經營。走進店內，你會發現有一頭嬌小的貴婦犬，...

足本訪問： https://bit.ly/2DsMylO 三代以海為家的長洲水上人陳容喜，才上過半年學，識字不多，卻憑對魚類的紮實知識，於本地花膠界闖出名堂，被傳媒封為「白花膠大王」。偏偏女兒對父親...

買海味，最怕是被人搵笨，最常見的是呃秤。明發肥婆第二代負責人張志森提醒大家，「有很多海味店不會標明價錢，你要看店子是否相熟，市面上有不少欺騙手法，像你買完回來未必夠一斤，並且要看用的標準是中國的斤、港...

農曆新年將至，辦年貨自然少不了鮑參翅肚，但選購往往令人有點迷茫，尤其是其中的肚，亦即花膠，在價錢差距甚大，高級的可達數萬元一斤，但有的又便宜得被拿來配肉餅飯，原因為何？分別又在哪？ 首先，要知道花膠...

又到近月心水推介的時候啦，繼續乜都講一餐， 包你地睇得開心又放心(應該係)?? －－－－－－－－－－－－－－－－ ☆Find ME on Facebook - https://www.facebo...

【飲食籽：追源尋味】 「花膠，我們水上人真係成日食，我每星期都食一次。」71歲的大澳原居民黃光泉說，他們水上人不似一般人吃花膠只為滿足果腹之慾，花膠是水上人的看門口「良藥」。他們相信不同魚類的花膠有不...

走入海味店，驚見有幾十袋不同的花膠，有的要千多元一斤，有的卻要上萬元一斤。即使把眼睛湊近看，花膠都是金黃色，不過是形狀有點不同而已。「以前只有黃花、白花膠才稱得上花膠，但近年因為產量少，故所有魚鰾其實...