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開胃料理【涼拌龍鬚菜】嫩脆爽口,醬汁酸甜暢快,夏日必學的消暑食譜! 「簡單哥想學其他涼拌料理!」 「請問龍鬚菜還可以怎麼做?」 最近有一個蔬菜頻頻在簡單哥家中出現 就是龍鬚菜 龍鬚菜菜除了清炒、川燙之...
【香煎干貝】「吸乾後煎」這步驟很重要!才能輕鬆煎出完美鮮嫩多汁! 「煎干貝的時間照著做才最剛好!」 「如何做才不會浪費食材?」 用簡單的方式煎出金黃的干貝, 時間掌握、詳細步驟、美味撇步 一併全部都...
開胃菜【梅漬番茄】冰釀酸甜好滋味,再變飲品「梅子茶」讓你清爽一夏! 「簡單哥請多教教酸甜開胃的料理?」 「請問如何做梅漬番茄?」 炎熱的夏天總讓人食慾不振 不妨做點清爽天然的小甜品 刺激你的味蕾 可以...
【蠔香蠔辣豆腐三層肉】下飯居家料理輕鬆做! 今天推薦給各位家中必備, 「李錦記舊庄特級蠔油」 簡單哥從小就看到這支蠔油在家中, 到現在也是我的料理常備品之一! 不管是醃、炒、滷、拌、蒸, 各種料理方式...
自製【辣炒小魚乾】自己做最安心!香辣過癮,下飯配麵超萬用! 「原來辣椒醬這樣做一點都不難!」 「做一罐放在家備用超級方便!」 小家庭之前有家人許願-「辣椒醬」, 馬上研究了好久,炒了好幾鍋! 加了小魚...
手作甜品【杏仁豆腐】「滑嫩香濃」不甜膩,讓今年夏日透心涼又滋補! 「簡單哥請教教消暑甜點?」 「請問杏仁可以豆腐怎麼料理?」 天然的尚好啊! 今天這道甜品啊非常的傳統 可以當下午茶點心、飯後甜點 健康...
傳統【蜜地瓜】香甜軟嫩!不用出門,輕鬆做出大人小孩都愛吃的甜點! 「蜜地瓜要怎麼燉煮才香嫩甜的剛剛好?」 「步驟對了!才會更對味,色澤更美!」 蜜地瓜真的現在越來越少店家有賣, 加上現在疫情的關係,...
夏日消消暑【涼拌筍子】加入這「配方」去苦又鮮甜!以及必學的超簡單「千島醬」! 「簡單哥請教教消暑料理?」 「請問筍子怎麼煮才不會苦?」 說到涼拌啊「涼拌筍子」絕不能缺少 大家都知道筍子吃起來甘甜又有口...
【傳統雞腿便當】皮脆肉嫩噴汁,滷、炸都一次學會!居家料理輕鬆學 「保持雞肉內滑嫩外皮脆香秘訣是什麼?」 「最傳統古早味的料理方式告訴你!」 這道滷再炸口感、外觀真的很棒! 如果不吃炸的單吃滷雞腿也很...