和食の「関さん」レシピでサバ味噌を作りました。 スーパーの食材でもちょっとしたコツを加えるだけでプロの味になります！ 簡単でめっちゃ美味しかったので是非♪ ◆関さんのさば味噌動画↓ https:/...

長崎県五島産の刺身用真鯖を使った、しめ鯖、炙りしめ鯖の作り方です。五島の鯖を三枚におろして軽く締め、中は刺身に近い状態に仕上げています。寒さが厳しい季節の鯖は脂がのって美味しいですね。テキストのレシピ...

大分県産の鯖といえば関サバが有名で美味しいですが、こちらの動画の鯖は大分県産の真鯖。関って名前はつきませんが、大分県産の鯖は脂がのって美味しく、やっぱり一味違いました。この動画ではさばき方から刺身まで...

本日の食材は 『真鯖』 前回の動画 『アカザエビ』⇒https://www.youtube.com/watch?v=nXKK_ZlGHRs 早さばきシリーズ第１弾 『マダイ』⇒https://ww...