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眼熟 在 尖沙咀開凍肉食材店 私房菜大廚主理罕有熟成醃漬海鮮 3天熟成魷魚+7天熟成三文魚 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201029 的影片資訊

|尖沙嘴凍肉店|私房菜大廚開食材店 罕有熟成醃漬海鮮 3天熟成魷魚+7天熟成三文魚 肉類置於特定溫度濕度一段時間後,肉味會更濃郁,近十多年,香港人都知道這種熟成原理,專門店亦越開越多。最近尖沙嘴有一...