この３週間弱、料理対決企画の総仕上げとして「編集」に集中して参りました。 この期間もSNS等で励ましのコメントを下さった方々、待っていてくださった方々、忘れてたけど思い出してくれた方々、とにかく皆様あ...

鶏肉の竜田揚げも美味しいですが、魚の竜田揚げも美味しいですよ！白身や赤身を問わずに美味しく作れるので試してみてください。 ＃竜田揚げ＃竜田揚げの作り方＃魚の竜田揚げ ・包丁研ぎの道具 amazo...

蛸（たこ）を使って、簡単でシンプルなマリネを作りました。 ＃タコ＃タコのヌメリ取り＃タコのマリネ ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツゥ・スリー) ステンレス砥石台 ...

長年夢見てきた料理対決の動画をやっと撮影することができました。 この動画１本のために本当にたくさんの方々の協力がありました。 １年前から始動したこの企画も残す部分は「編集」の最終段階にやってきました...

馬刀貝（まてがい）を使って、酢味噌和え（ぬた和え）を作りました。マテ貝は砂抜き不要という方もいますが、私は、3時間～一晩ほど砂抜きしてから料理しています。 ＃マテ貝＃潮干狩り＃砂抜き ・包丁研ぎの...

車海老（くるまえび）を使って、唐辛子やニンニクの効いた醤油漬けを作りました。背わたは先に取り除いてから醤油漬けにしてください。 ＃車海老＃車海老の締め方＃エビの醤油漬け ・包丁研ぎの道具 ama...

ネタバレになりますが、２年間オムレツを巻いて作る事はほぼしてなかったそうです。 が、一度コツを掴んでいましたので「とりあえず」形にすることはできたようですｗ あとは火入れのタイミングなどをこれからちょ...

妹のニコにカルボナーラの作り方を叩きこみます！ チーズが固まる失敗例もご紹介しますので、この動画をご覧いただければ（多分）失敗なく作れるようになります！と、言い切れる可能性も無きにしも非ず！ チ...

黍魚子（きびなご）を使って、オイルサーディン風にしてみました。頭から尾まで丸ごと美味しく食べられます。 ＃キビナゴ＃オイル煮＃オイルサーディンの作り方 ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製...

今回は奥さんへの感謝のディナーということでタンシチューやパスタを作ってありがとうを形にしました^^ 提供：サントリー金麦 「秋の味の金麦」について https://www.suntory.co.j...