客家鹹湯-肉餡湯圓 料理秘訣：用五花肉油脂爆香，香氣更充足 材料： 肉餡湯圓 20顆 五花肉絲 350公克 蝦米 20公克 乾香菇 20公克 水 2500㏄ 茼蒿菜 200公克 韭菜末 50公克 紅蔥...

水餃餡料理秘訣： 1. 摔打絞肉至有黏性，肉餡緊實有彈性。 2. 餡料分次加水，肉餡吸收水分，充滿湯汁更好吃。 主餡料(可做4份主餡料) 材料： 豬瘦絞肉 840公克 豬肥絞肉 360公克 薑末 3...

料理秘訣： 1.加洋蔥，味道更香甜 2.加芝麻醬，增加香味更濃稠 材料： 豬絞肉 1800公克 紅蔥頭 150公克 洋蔥丁 200公克 調味料： 水 1000㏄ 醬油 300㏄ 米酒 100㏄ 細糖 ...

雞腿排前處理 直切劃刀斷筋，容易入味且不收縮變形。 交叉劃刀斷筋，快速入味且受熱均勻容易熟。 Pre-prep for Chicken Thigh Steak Make vertical cuts t...

布丁表面光滑的秘訣 Tips for a Smooth Pudding Surface 蒸烤布丁(6杯/1杯約100g) Steamed Pudding (6 cups/ 1 cup is abo...

法式吐司膨的秘訣 CheeseTopped Baked French Toast 材料 厚片土司 1片 雞蛋 3顆 細砂糖 2茶匙 牛奶 150㏄ 奶油 1小塊 起司絲 適量 Ingredi...

POKEMON GO 寶可夢、口袋怪獸、宝可梦，台灣終於上市了！真實世界的探險！讓專家來告訴你五個抓寶可夢的秘訣！下一集將會帶大家一起去打道館喔！喜歡的朋友記得按讚 FB page: Aura 歐拉拉...

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