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本集主題:「中西文明的夾縫:改變台灣命運的起手式」介紹         訪問作者: 黃光國    內容簡介:  從世界史的宏觀角度,說明「文化中國」在世界史的地位, 以及西方殖民帝國主義興起,中國為何...

科舉開始 在 【留住失傳中菜】廣東名菜太史豆腐 原隻雞熬湯汁製豆腐 鮮香嫩滑 前私房菜主理人:誰有興趣花這麼多工夫嘗試? 的影片資訊

一道菜單看名字,未必知內裏乾坤,更難明白其歷史淵源,博大精深。 太史豆腐,正是如此。這道菜源於廣東,創自江孔殷,江氏是晚清最後一屆科舉進士,曾進翰林院,人稱江太史,此菜因而取名太史豆腐。 江太史雖...

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