濃郁、香甜..."入口即化" 這個成語仿佛是為海膽量身定制的註解。今天宛如參加了一個海底的尋寶遊戲，水中的世界竟是這麼美麗，令人歎為觀止的海底景色及興奮尋覓著心中的寶物……真讓人開心了起來，見到那些巨...

鮨．齋藤連續6年在東京奪得3星評級，今年來到香港開分店，果然保持水準，一開已摘下2星，可預見這店會更加難訂位。 香港分店由創辦人齋藤考司的大徒弟小林郁哉掌舵，入行近10年的他近年已負責東京總店菜式。...

港珠澳大橋開通，去澳門覓食更方便。除了街頭小吃、葡菜、冰室，澳門數間國際星級餐廳，消費雖高，但出品頂級，值得一試。其中一間是位於永利皇宮酒店，曾摘下米芝蓮兩星榮譽的「泓」日本料理。 能夠成為澳門唯一...

2018/11/11 海膽好大一顆,吃起來的感覺是......

想吃最新鮮的海產，怎能不來到北海道這個人人都能盡情吃海鮮的地方！以下就推薦夏日必吃三大鮮味，來一場美味海鮮饗宴。 [雙色海膽丼] 札幌是北海道的中心，那裏幾乎可以找到所有道產的食材，但要吃即捕即吃的...

日本海膽種類多，以北海道出產的海膽有名，下至常見的紫海膽和馬糞海膽，上至味道公認一絕的蝦夷馬糞海膽和北紫海膽也有，即使價格昂貴，亦不減港人對牠們的熱情。但在芸芸日本海膽中，應如何挑選頂級靚膽？今次向海...

香港水域捕獲的海膽是紫海膽，出產數量特別多，很多更空運至日本售賣。黃思敏（Nicoles）的丈夫是糧船灣水上人，家裏昔日的收入大多來自售賣海膽。海膽除可以用來炒飯、煮粉絲、蒸水蛋，擅長煮西餐的Nico...

老闆係塔門人成日都會喺親戚嘅海膽場拎貨 所以海膽同其他塔門風味嘅食物好新鮮 呢到以紫海膽為主 甘味比較重～ 路專員大讚海膽燒龍蝦同海膽焗大扇貝好香啊～ 塔門仔海膽燒 GRASS Island BBQ ...

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【飲食籽：假日散心】 「香港現在已沒有全職海膽人，如果單靠捉海膽，應該維唔到皮。現在所謂的海膽人，只是做一場騷而已。」糧船灣水上人吳少茵（Colin）說。她爸爸吳廿九是全西貢第一個海膽人，在七、八十年...