站在草根裡的人 主唱: 梁奕藍/湯怡 作曲/填詞: 梁奕藍 編曲: 鄺梓喬 監製: 梁奕藍/鄺梓喬 Recorded at Zoo Music 女: 從前曾迷信過有愛總可以一起數數細沙 但假使一生平...

《不怕空想》為第29首Big Boyz Club的原創歌曲，由成員鄧一言作曲和填詞，並與成員陳華斌、黃浚堯一同演繹歌曲。歌曲內容是有關人的想像和夢想，我們相信只有我們願意更多想像、不怕空想，很多奇妙的...

材料：高筋麵粉310g、蛋25g、細沙糖37g、鹽6g、速溶酵母12g、奶粉9g、奶油37g、水164g 做法： 1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直...

材料:小黃瓜、味噌400g、細沙糖190g、米酒80cc、味霖20cc。 1.把小黃瓜用刀切去頭尾，再放灑上多量的鹽戳洗滾動，來洗掉小黃瓜特有的氣味，再用水沖洗瀝乾。 2.把味噌與細砂糖、味霖、米酒...

材料：高筋麵粉310g、蛋25g、細沙糖37g、鹽6g、速溶酵母12g、奶粉9g、奶油37g、水164g、紅豆餡 做法：先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌...

材料：低筋麵粉78g、泡打粉2g、細砂糖23g、鹽1g、沙拉油39g、蛋黃78g、牛奶31g、蛋白155g、塔塔粉0.4g、細沙糖93g、肉鬆適量、蔥花適量 做法： 1.先把蛋白蛋黃分開裝碗，而碗中...

材料：小豆干3斤、細沙糖250ｇ、沙拉油250ｇ、醬油250ｇ、八角適量 做法 先將小豆干川燙過備用。 將糖、醬油與沙拉油放入鍋中，以小火加熱到糖融化，再加入八角。 最後將豆干加入鍋中，以小火緩緩滷...

材料： 高筋麵粉412g、水247g、酵母10g 高筋麵粉103g、全蛋41g、細沙糖62g、鹽10g、奶粉15g、奶油62g、水26g 做法：先把麵粉築成粉牆再把水、酵母一起攪拌後倒入麵粉中，工作...

廣東人在新年期間會吃各種年糕。 用來做合桃糕、馬蹄糕的主要材料：馬蹄粉，就是從馬蹄提取出來的澱粉顆粒，令糕品透明、軟滑有彈性；煮糖水、埋芡也合適，特別是做杰身芡汁，不會出水，比用粟粉或豆粉好得多。 市...

生日的那天，回到香港一個月也沒有。那天有問路的日本遊客，一個月來第一次說蹩腳的日文。她們之後隨便問一句，「對不起麻煩你了你，趕時間嗎？」我說，「對呀，今天我生日，跟朋友吃飯呀哈」。那天去和好友吃飯，飯...