法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK 3月，春意盎然的月份，趁著春暖花開之際，位於銅鑼灣登龍街的法國...

「Pecorino？很多人一聽到就聯想起羊奶芝士。」酒評家Wilson Kwok說，「但其實它也是一種葡萄，在意大利很普及。」要知道在意大利，Pecorino就解作「綿羊的」意思。那麼，綿羊與葡萄有甚...

疫情已有8個月,相信不少朋友網友都有新既生活方式 最大變化相信係大家都多了在家下廚,網上預訂食材包亦都多了選擇 今次同大家推介呢間 HABITŪ at HOME https://habituathom...

世界各地都有栽培無花果，其中產量最豐富的地方必定是土耳其、美國、敘利亞及非洲各地。由於無花果的味道溫和帶甘甜，與不同的食材配搭很適合，煎 、煮、炸、煲湯及製作甜品皆宜。 中國人吃無花果，由古代開始，...

甜的無花果配上鹹香的煙肉和芝士，是味道和口感均具層次的菜式。 材料： 長通粉 180克 煙肉 4片 無花果 5個 混合沙律菜 適量 羊奶芝士適量 長通粉醬汁： 橄欖油 80克 檸檬汁 60克 ...

ICHU Peru，是近年世界飲食潮流之一的南美菜餐廳，主角絕對是大廚Virgilio Martinez，他在秘魯利馬的餐廳Central從2014年開始，連續三年被選為南美最佳餐廳第一名，一店之內，...

作為港女，聞芝起哄是常識，但鍾情哪種芝士又未必說得出。「我鍾意啖口啲嗰款！」「有窿嗰啲呢……」「勁臭嗰啲好正！」說來說去也不過是最常見車打芝士以及水牛芝士。其實芝士何只有軟硬之分，單說種類已有藍芝士、...

提起法國菜，很多人會聯想到macaron、焦糖燉蛋等甜點，但正宗法國菜其實包羅萬有。這次烏克蘭妹Victoria叫來法國朋友Jean，帶我們去上環「La Cantoche」一嚐法國家庭菜滋味，藍帶雞扒...

【飲食籽：菜市場學】 雲腿，即雲南火腿，當中最出名的當然是宣威火腿。跟金華火腿一樣，雲腿都是醃製風乾過的火腿，但因為肉少油脂多，價錢又比金華火腿貴，所以很少餐廳願意花這個成本去用雲腿煮菜。出外吃飯，叫...

查看完整食譜： http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/33881/index.html For recipe in English: http:/...