高麗菜被稱為「天然的腸胃藥」，能夠健胃，改善胃痛，重整腸胃狀態，也對胸口的異物不適感有幫助。高麗菜含有維生素U，是腸胃藥的成分。 高麗菜含豐富的維生素C，膳食纖維多助排便、維持肌膚健康、美肌抗氧化...

秋葵雖然名字帶有秋，但其實是夏天（5～9月）盛產的蔬菜。充滿黏性的秋葵保護胃部功能很有幫助，最近台灣的高中生更證實秋葵對於預防大腸癌很有功效。秋葵的黏性成分主要是黏蛋白和果膠；黏蛋白可以讓腸胃黏膜濕潤...

過去，地瓜葉到處可見，不是被丟掉就是養豬人家的天然飼料，只 有清貧家庭才會食用。直到今日，養生觀念風行，營養價值極高的 地瓜葉終於翻身，成為搶手的經濟作物，從豬槽躍升到餐桌。 地瓜葉被聯合國亞洲蔬...

玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為 玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟 前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍 由於碳水化合物含量較...

『地瓜葉』一道台灣人再熟悉不過的料理，下水燙一燙加上拍碎的蒜頭再淋上調製好的醬油膏，就是一道充滿家鄉味的料理，但你知道我們俗稱的地瓜葉其實有好幾種不同的類型嗎？今天就來跟著台北農產運銷中心的陳隆昇大哥...

有時想吃點生菜沙拉，也擔心外頭賣的沙拉醬不健康？這時不妨試試超簡單的 #酪梨 醬！酪梨醬（Guacamole）原本是墨西哥料理，如今在美國也相當 受歡迎，是被認為有著美肌和排毒效果的健康食物，只需要...

秋葵雖然名字帶有秋，但其實是夏天（5～9月）盛產的蔬菜。 充滿黏性的秋葵保護胃部功能很有幫助，最近台灣的高中生更證實 秋葵對於預防大腸癌很有功效。秋葵的黏性成分主要是黏蛋白和果膠； 黏蛋白可以讓...

番茄曾獲選為《時代》雜誌十大風雲食物的榜首。番茄除了含有豐富的茄紅素外，還有多種維生素、礦物質、微量元素、優質膳食纖維等高價值的營養成分，是人體抗衰老最佳的機能性食品。這道『抗氧化元氣番茄湯』做法很簡...

說到最受女生歡迎的蔬菜，不得不提紫薯這個萬人迷。它除了身穿高貴的紫色外衣，更包含豐富的維他命C及膳食纖維，有助改變便秘。在香港，紫薯大多製作成甜品，不過其實添點小心思，紫薯亦非常適合當作餐前小食。 ...

大腸癌成因/高危因素： 愛吃低纖高脂食物、紅肉，少運動，就要當心了，因會增加患大腸癌機會。除飲食因素外，肥胖和遺傳都是大腸癌的高危因素。 大腸癌篩檢/檢查： 建議年過50歲的人士，即使沒有腸癌的症狀...