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舞月天鍋 在 花恤衫踢館|Ricky去銅鑼灣食蒙古羊肉火鍋 太陽卷肉質粉嫩 小羊扒肥得嚟唔羶 #名人搵食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210109 的影片資訊

有「花恤衫大廚」別號的Ricky,出名喜歡「滾」,四處去打邊爐。今集《花恤衫踢館》,他的目標就是銅鑼灣一間蒙古羊肉火鍋店,店子來頭不小,2017年在中國羊肉美食之都的包頭開業,短短四年間分店已達一百間...

舞月天鍋 在 美食的誕生|銅鑼灣美食 香蕉高力豆沙夠鬆軟 餡料軟綿 甜而不膩 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:2021-01-09 的影片資訊

吃京滬菜,高力豆沙必定是熱門甜品三甲之選。它最早源於北京一帶。原以蛋白雪衣裹着紅豆為主,慢慢又生出不同變化。銅鑼灣這間曾獲米芝蓮餐盤推薦的滬菜餐廳,於高力豆沙中加入香蕉,口感味道更豐富。 豫園 地址...

舞月天鍋 在 美食的誕生|傳統賀年馬蹄糕 40年老字號酒家出品 實心馬蹄切片添口感 清爽香甜 $248/個 新年限定1,200個 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210130 的影片資訊

香港不少酒家在新年前都有馬蹄糕售賣,但若想尋回舊時的味道,西苑酒家是不二之選。製作過程,並不複雜,煮馬蹄、開粉、煮漿、混合,最後拿去蒸。看似簡單,但細節位要做足,才能做出好吃的馬蹄糕。 西苑酒家 地...

舞月天鍋 在 觀塘美食車仔麵|33歲潮男逆市200萬開店 10公斤豬皮湯底 $16原件鱈魚膠+日式叉燒 $38早餐食花膠通粉 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210126 的影片資訊

「我們每天會用約40公斤的豬骨、10公斤的豬皮,熬足9小時,令湯底可做到黏身效果。」圍裙、制服也不穿,頭戴cap帽,一身日本潮牌的Johnson,專注的看着廚房一大鍋湯底,自豪地介紹,「想走新派的路線...

舞月天鍋 在 荃灣18年肥仔米線名店九龍灣重開!40斤豬骨熬足6小時湯底 熟客續撐:三年級食到而家 #熱話 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210110 的影片資訊

|九龍灣美食|荃灣18年米線名店重開 40斤豬骨熬足6小時湯底 熟客續撐:三年級食到而家 疫情令不少老店結業,荃灣開業十八年的雲南小鍋米線去年亦難逃一劫,決定在2020年9月19日晚上結束營業,當時不...

舞月天鍋 在 銅鑼灣最新Omakase廚師發辦 鬼馬日本大廚主理人均消費$2,000 魚肝滑到落喉嚨 燒白甘鯛魚皮脆到有聲 #編輯試食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210118 的影片資訊

|銅鑼灣美食日本菜|最新廚師發辦 魚肝滑到落喉嚨 燒白甘鯛魚皮脆到有聲 鬼馬日本大廚主理 近年坊間越來越多主打廚師發辦的高級日本料理,人均消費等閒二千元,雖然門檻高,但食物水準未必有保證。難得最近在銅...