材料：燙熟的花枝片、熟扇貝、熟蝦仁、燙軟的冬粉 醬汁：泰國辣椒4支、紅番茄1顆、香菜、檸檬汁5大匙、魚露3大匙、糖1大匙、油蔥酥 做法： 1.海鮮加入沙拉碗中，加入魚露、糖、檸檬汁先拌勻。 2.番茄...

材料1：草蝦10尾、蒜頭6粒、辣椒1/2條、洋蔥1/3粒、香菜2枝、奶油1大匙 材料2：花枝1尾、青蔥1枝、蒜頭2粒 調味料：五味醬3大匙 作法： 1.首先將草蝦剪頭去鬚，再去背去沙筋，再將蝦子的...

材料：軟絲、糖、醬油膏、蒜末、香油 做法： 1.軟絲切成片狀，表面上切花，將軟絲頭部切成小塊。 2.煮一鍋熱水加入少許酒，轉大火，水滾之後加入切好的軟絲，續煮到水滾。 3.蒜末、醬油膏、糖拌勻成醬料...

材料：蝦仁100克、花枝100克、海參100克、青椒10克、筍片10克、玉米筍10克、蒜頭、辣椒、蔥、紅蘿蔔10克 調味料：沙茶醬、太白粉水、香油、醬油、糖、胡椒粉、米酒、烏醋 做法： 1.玉米筍...

材料：蚵仔50克、蝦仁50克、花枝50克、麵600克、蔥15克、洋蔥50克、鮮香菇3朵、青江菜、高湯、紅蘿蔔、水 調味料：醬油、烏醋、糖、胡椒粉、雞粉、鹽、香油、米酒 做法： 1.熱鍋爆香蔥段、洋蔥...

材料：花枝300克、洋蔥30克、蔥15克、青江菜100克、紅蘿蔔20克、木耳絲20克、油麵 調味料：鹽1/2小匙、糖1/4小匙、雞粉1/4小匙、胡椒粉少許、烏醋少許、醬油1大匙、高湯120CC 做法...

材料：厚土司、蝦仁、花枝、洋蔥末、蒜末、玉米、紅蘿蔔、青豆仁 醬汁：低筋麵粉、奶油、鮮奶 做法： 1.用略高的油溫將土司2面快速炸到金黃香酥，再夾起備用。 2.土司挖取成容器狀。 3.奶油以小火融化...

材料：米酒、白胡椒粉、鹽、糖、香油、花枝、肥豬肉、日本太白粉、水、薑末 做法： 1.花枝事先冷凍再將花枝切成小塊，再放入食物調裡機中，加入肥豬肉與少許的鹽，打碎。 2.薑末放入攪拌機。太白粉水、白胡...

材料：葡萄柚2瓣、小蕃茄10顆、花枝1隻、蟹腳肉200g、甜豆100g、蔥絲少許、辣椒絲少許、魚露2大匙、檸檬汁2大匙、蒜末少許、細砂糖1大匙 做法：先準備一鍋滾水把甜豆下鍋汆燙一下，這時再把檸檬汁...

1.薑醋汁(最常用於搭配螃蟹，透抽類或蝦類也很對味) 做法:薑末、白醋約五大匙加入碗中，加適量糖來緩和醋味即可。 2.五味醬(沾海鮮為主) 材料:蒜泥、蔥末、薑末、番茄醬兩大匙、烏醋一大匙半、辣椒醬...