花椰菜營養流失 在 一招為蔬果抗氧化,讓它為你抗老降膽固醇【早安健康】 的影片資訊
你一定知道「一天一蘋果,醫生遠離我」,因為蘋果的好處超多,數也數不完。 但蔬果在空氣中氧化得很快,營養也就隨之流失了,除了盡快食用完之外,也能為蔬果創造抗氧化的環境! 【更多營養好食材】 活性比生吃...
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你一定知道「一天一蘋果,醫生遠離我」,因為蘋果的好處超多,數也數不完。 但蔬果在空氣中氧化得很快,營養也就隨之流失了,除了盡快食用完之外,也能為蔬果創造抗氧化的環境! 【更多營養好食材】 活性比生吃...
根據美國范德比大學Sarah J. Nechuta博士研究指出,大量食用十字花科蔬菜確實能減少罹癌風險,因為十字花科蔬菜含有「蘿蔔硫素」、「異硫氰酸酯」,抗氧化、預防癌細胞生長,是抗癌首選。 大白菜...
白花椰菜是十字花科蔬菜的一種,其中富含抗氧化物質槲皮酮,能夠減低致癌物質的活性, 並有助抗癌、抗菌、抗發炎。另外,根據《蔬菜營養圖典》一書指出, 白花椰菜中的鉀也能幫助預防高血壓,類黃酮則能淨化血管、...
熱能夠破壞蔬菜的細胞壁,將其中的抗氧化物質釋放出來。但是有些蔬菜卻不該被加熱!許多的十字花科蔬菜都被認為具有抗癌功效,但這些蔬菜一經加熱,它們獨特的抗癌力量就會被破壞。 加拿大營養學家Leslie...