初夏子薑正是合時，爽脆鮮嫩，用來炆雞，是一道時令開胃菜。 食材： 子薑 一大塊 雞 半隻 料頭： 青/紅椒 適量（切塊） 蒜頭 3粒 （切片） 調味： 鹽 少許 蠔油 1湯匙 蜜糖 1湯匙 ...

1人份/30分鐘/$140 材料： 奄仔蟹 1隻 薑，切條 15克 青葱，切絲 15克 乾葱，切條 15克 雞湯 200克 花雕 50克 做法： 1） 首先將奄仔蟹放入冰水內浸30分鐘，這樣可防止...

研發這簡易食譜芒果炒雞柳是近期的事，因喜歡呂宋芒的味道，久不久想吃，但年紀大了，不能吃得多。 五零年代家住半山列拿士地台，前後共有三個台。有一個賣雪糕的伯伯，每日下晝會用個木桶盛載三款雪糕到我們的...

想整慢煮醉雞嘅你，不妨睇埋小弟另一條嘅白切雞改良版，包含傳統浸煮或者慢煮兩個做法 :) https://youtu.be/sXqlHyRFQhk --- 天氣嚟緊開始熱，會唔會對一個可以預先準備定...

醉雞浸汁可說其中一種非常多用途的滷水汁，其實要自家製作並不難，只要先製作一個淡色的白滷水做底，再加上花雕酒便完成基本醉雞汁。用的花雕可以按自己預算和需要，有三幾年的花雕做出來的汁酒香會較濃郁，但切記要...

鴨舌本身沒有味道，但爽脆的質地讓人吃上癮。除了濃味的滷水，用帶有濃郁酒香的花雕滷水 醉雞汁來滷鴨舌也是別有風味。這個做法除了用於鴨舌，亦適用於雞翼。只要把肉類先煮熟再過冷河，降溫後就可以浸花雕汁了。如...

★現在就訂閱美味生活頻道，收到第一手的美味資訊：http://bit.ly/1PochtG ★完整食譜請至：http://bit.ly/2BMxRDn 寬粉絲吸滿新鮮大蝦的精華，濃郁的花雕酒香，佐以...

https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 十分有大牌檔風味 ? 好耐之前出過 #蜜汁欖角蒜香骨，今次我要示範家常雞翼，做法大致上一樣，亦十分受歡迎 ❤ 我一邊...

記得訂閱頻道，【大師來上菜】開播時才會收到通知唷！ 吉祥年菜怎麼做最省時？吃不完的年菜該怎麼辦？！就讓美味生活邀請型男名廚吳秉承，解決你的年菜料理煩惱吧！【吉利花雕大明蝦】、【鴻運栗子干貝雞米飯】，...

從來不做豉油皇雞翼，太容易做，味道也是一般，又不夠豉油雞好吃。幾個月前有位新朋友，是個年青有為30出頭的年輕人K君，他說想為女朋友學煮雞翼。一於教他用自家做的滷水，加入重分量花雕酒及靚豉油來做這個豉油...