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茴香 在 【香料QA#68】甜茴香 Fennel seeds|中段香少不了的茴香|跨足烘焙跟烹飪兩界的茴香小甜心|香料老司機 Rex 的影片資訊

五香、十三香或多種滷包都看得到,它就是用量如此驚人的甜茴香,獨特的甘甜跟甘草一樣是香料裡的和事佬,且甜茴香除了在烹飪跟烘焙能用到,用來泡茶或做精油也十分常見,這集就來讓你一次把甜茴香看透透,忍不住對甜...

茴香 在 【香料Hen多錄#3】馬德拉群島 Madeira|島名意指茴香的海上花園|歐洲人必推的避寒海島之一|足球明星 C 羅的故鄉|香料老司機 Rex 的影片資訊

你沒看錯~今天就是要介紹旅遊景點,但既然是香料 Hen 多錄,當然會跟香料扯上邊,好奇美麗小島跟香料有什麼關係?故事得從以前的大航海時代說起,而且島上還有一種跟香料有關的美食,講到這是不是突然對馬德拉...